O Pinot Noir mais a sul da Europa

Aqui cuidamos das videiras de Pinot Noir mais meridionais da Europa. Acompanham-nas castas autóctones da Andaluzia: a Moscatel Morisco, que transformamos num branco cheio de nuances; a Tintilla, para um tinto de grande personalidade; e a Garnacha, que harmoniza o encontro do Mediterrâneo com o Atlântico.

A adega está aberta também às uvas de quintas amigas, de que cuidamos como se fossem nossas, e que nos trazem os seus melhores Cabernet, os singulares Petit Verdot, que na Andaluzia ganharam notas novas, a Garnacha e outras castas com que gostamos de experimentar.

Os nossos vinhos são monovarietais, sem sulfitos adicionados e de produções pequenas e numeradas. Usamos energia renovável produzida na própria quinta, garrafas mais leves e serigrafadas para dispensar rótulos de papel, e cera de abelha no gargalo em vez de plástico.